塩麹を作ろう！レシピあり

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おいしそう！

最近、スーパーで瓶入りの塩麹をよく見掛けますねぇ。小瓶なので値段も比較的小ぶりですが。でも作った方が断然安いし、たっぷり使えるよ。てなわけで、久しぶりに作ってみた（夏場に引っ越して以来、追加で作りそびれていた）。まず米麹を袋から出し・・・・・（一袋420g入りの生の米麹を一袋使用）最初は固まっているので、清潔な素手でパラパラになるまでほぐして～～自然塩（麹の1/3～......