仕事をしながらでも作れる!ヨーグルトメーカーを使った自作麹 レシピあり

仕事をしながらでも作れる!ヨーグルトメーカーを使った自作麹
  1. おいしそう!

こんにちわ。製麹員(@jitakuseigikuin)です。 今回はヨーグルトメーカーの温度管理機能を利用した自作麹の方法を紹介します。 この方法で一度にできる麹は大体400~500gくらい。 塩麹や甘酒を仕込むのにちょ...

スタコジさん

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麹、はじめませんか? 意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。 甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。