【仕込み桶が無くても】失敗しない自家製味噌の作り方【ジップロックでOK】レシピあり

味噌は冬の寒仕込みが良いとされてますが、道具の衛生と手洗いに気をつければ１年中仕込むことができます。この記事では自家製味噌を10年以上毎年仕込んでる管理人が失敗しない自家製味噌の作り方はもちろんのこと、味噌の仕込みの大...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん