カビには酒粕が有効？初めてでも失敗しない味噌の作り方は？レシピあり

自家製味噌の一番の敵はカビです。せっかく作った味噌がフタを開けるとカビだらけになってた…というのは誰しもが避けたいですよね。カビを防ぐには清潔な道具を使う・酒粕でフタをするなど、物理的に味噌とカビを近づけないことで防...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん