カビには酒粕が有効?初めてでも失敗しない味噌の作り方は? レシピあり

カビには酒粕が有効?初めてでも失敗しない味噌の作り方は?
  1. おいしそう!

自家製味噌の一番の敵はカビです。 せっかく作った味噌がフタを開けるとカビだらけになってた…というのは誰しもが避けたいですよね。 カビを防ぐには清潔な道具を使う・酒粕でフタをするなど、物理的に味噌とカビ......

seigikuinさん

seigikuinさん

麹、はじめませんか? 意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。 甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。