驚異の発酵期間とこだわり【遠野のどぶろく生酛】をおすすめする理由

近年どぶろくがブームになりつつあるのをご存じでしょうか。実は、近年の日本酒ブームから派生するようにどぶろく醸造所がどんどん新設されています。糀屋「ハッピー太郎醸造所」がどぶろく醸造所を新設！クラウドファンディングサイ...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん