【保存版】塩麴以外の使い方は？おすすめの麹の使い方10選レシピあり

麹といえば塩麹が有名ですが、それ以外の麹の活用法ってご存じですか？麹の活用法は塩麹だけではありません。実はあまり知られていませんが、麹と身近な食材や調味料を合わせるだけで、バリエーション豊かな麹レシピを楽しめます。 ...

麹、はじめませんか？意外と知らない麹の使い方について現役の技術職がお答えします。甘酒、味噌、玄米…食のQOLが上がる発酵食を安全に楽しむブログです。

スタコジさん