* はじめての本格ソバ打ち教室♫④ レシピあり

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おいしそう！

４回目のソバ打ち教室に行きました先生は工房まで持ってる、ソバ打ちの大会で優勝経験のある先生です。ソバ打ちの大会では４０分間の間に1.2kgのソバ打ちし、茹でて片付けまでするそうです。限られた時間の中で最高のお蕎麦を打つために。。。突き詰めていくと無駄を省いたリズミカルで機械的な動きになるそうです。最後のレッスンでは、1人ずつ蕎麦打ちし最後に蕎麦がきの作り方を教えていた......