* くるみベーグル＆たけしのみんなの家庭の医学♪

22

おいしそう！

酒かす酵母で、もっちりくるみベーグルを焼きました酒かす酵母は、発酵力が強くて扱いやすいです。オレンジ酵母も一緒に作ったけど、発酵力が弱くて。。。元種を作っていますが、なかなか完成しません。天然酵母の焼き色は、イーストと違って味わい深い焼き色になりますね上手な人が焼いたようにビジュアルがワンランクアップします。（笑）くるみを入れたベーグルは、香ばしくて大好きなベーグルです ......