* みそ造り講習会♪　3日目レシピあり

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おいしそう！

みそ作り3日目～麹に塩を混ぜておきます。できあがった種麹大きな圧力鍋に大豆を柔らかく煮ます。消毒したシンクに広げ、大豆の温度を60℃に下げます。中央に種麹を入れ混ぜます。あわせた材料をみそこし機でつぶして、みそ玉に丸めます。容器にきっちりつめ平らにします。表面の隅に塩を少々ふります。お味噌10ｋｇゲッチュ 3日間は、紙蓋をする。そのあと、ラップ＆塩を3ｋｇのせで蓋をする。......