* 2017年みそ作り教室♪ ②

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おいしそう！

味噌作りのサークルに混ぜていただき先週、2回目の味噌作りに行って来ました～下の緑色の大豆は、枝豆に似てますが青大豆こちらのバケツは、味噌を作るのではなく圧力鍋で食べるように一緒に茹でる豆です。青大豆って初めて見ました普通の大豆より高級で、青大豆味噌は甘味があるそうです。この大きな圧力鍋で下茹ですると、煮豆に味付けしても豆が固くならないそうです。給水させ......