梅のフルーツブランデーdeポークソテー♪

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おいしそう！

料理紹介

ブランデー漬けの梅でソースを作りました♪
芳醇で風味豊かなソースになりました❤

★材料
(2人分)

薄切りロース肉　　
200ｇ
舞茸
半パック
梅のフルーツブランデー　　
大さじ1
オリーブオイル　
大さじ1
塩・胡椒
少々
ピンクペッパー
少々
ミニトマト・イタリアンパセリ　
少々
◎ソース
◎
ブランデーに漬けた梅の果肉
適量
梅のフルーツブランデー　　
大さじ4
白ワインビネガー　　
大さじ1
蜂蜜
少々
塩・胡椒　　
少々

★作り方
(15～30分)

1.
◎ソース作り◎
梅の果肉をはがし、小さく切ります。
2.
小鍋に果肉・ブランデー・ビネガーを入れ弱火で煮詰め、蜂蜜と塩・胡椒で味を整えます。
3.
ロース肉に塩・ホワイトペッパーで下味を付けます。
舞茸を小さく　ちぎります。
　
4.
フライパンにオリーブ油を熱し、舞茸を炒め梅のフルーツブランデーを加え炒めます。
塩・ホワイトペッパーで味を調えます。
5.
舞茸だけ取り出し、梅のフルーツブランデーの液の残っているフライパンで、ロース肉をソテーします。
6.
皿に盛り付け、プチトマト・イタリアンパセリ・ピンクペッパーを飾り、ブラックペッパをふります。

★ワンポイントアドバイス

ブランデー効果でお肉は柔らかに仕上がります。

: Aliceさん

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