* 明太子チーズフランスのちぎりパン♪

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おいしそう！

料理紹介

明太子のディップを包んでカットしチーズをのせて焼いたちぎりパンです♪
スリム型を使うとおしゃれに仕上がります。

★材料

◎パン生地
◎
フランスパン専用粉
250ｇ
スキムミルク
大さじ1
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
水
165cc
◎明太子フィリング
◎
明太子
100ｇ
マヨネーズ
30ｇ
◎仕上げ用
◎
ピザ用チーズ
30ｇ
サラダ油
少々

★作り方
(1時間以上)

1.
パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地作りにセットし、１次発酵までお任せします。
2.
＜ガス抜き・分割・ベンチタイム＞軽くガスを抜きし、12分割して丸め直し閉じ目を下にする。濡れ布巾をかけ10分休ませる。
3.
<成形＞
綴じ目を上にして平たく伸ばし、明太子ディップをのせ包む。
4.
＜2次発酵＞
サラダ油を塗った型に入れ、40℃で40分発酵させる。（目安は、型の9割くらいまで）
5.
丸めたパンの上にサラダ油を薄く塗り、中央にはさみで十文字に切り込みを入れる。
上にピザ用チーズをのせる。
6.
＜焼成＞天板を入れ、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。

★ワンポイントアドバイス

型は、60×250×深さ60mmの型で焼きました。
四角い型や丸い型でも作れます。

: Aliceさん

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