*土用の丑の日 ♥ うなぎの散らし寿司♪

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おいしそう！

料理紹介

夏バテ予防に、簡単にできる薬味たっぷりのうなぎの散らし寿司です♪

★材料
(3人分)

寿司飯
1.5合（500g）
大葉(千切り)
10枚
みょうが（千切り）
3個
いりごま
大さじ2
うなぎの蒲焼
1尾
酒
少々
うなぎの蒲焼きのタレ
適量
木の芽
適量
きざみ海苔
適量
錦糸卵
適量
しょうがの甘酢漬け
適量
水
50cc

★作り方
(15～30分)

1.
海苔を刻みます。錦糸卵を作っておきます。
いりごまをフライパンで煎ります。
大葉とみょうがを千切りにします。
2.
炊きたてのご飯にすし酢を加え混ぜておきます。
冷めたら、冷めたら大葉、いりごま・みょうがを加え合わせます。
3.
フライパンに水を入れ、水が入らないようにホイルを敷きます。
その上にうなぎと酒少々をふって蓋をして蒸し焼きにします。
4.
寿司飯を盛り、刻んだうなぎをのせて、タレをかけます。
錦糸卵・木の芽・生姜を盛り付けます。

★ワンポイントアドバイス

薬味の量はお好みで♪
うなぎを蒸す時に、ホイルの中に水が入らないように土手を作って下さい。

★よろこばレシピエピソード

うなぎの価格が高騰して、年に数回しかいただけなくなりました。「土用の丑の日は、うなぎが食べたい。」と言う家族のリクエストで作り喜ばれました♪

: Aliceさん

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