塩麹と豆板醤で豚ヒレザンギは、柔らかでヘルシーレシピあり

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おいしそう！

豚ヒレ肉１本５００gに、塩麹６０gと豆板醤大さじ１に、粒コショウとガーリックパウダーを加えて、ポリ袋に入れてモミモミして、３０休ませますその中に、米粉を加えてカラリと揚げます衣をまとわせるので、塩麹の量は材料の１５％位でもいい位です砂糖もみりんも使っていないのに、ほんのりと甘味を感じますヒレ肉が更に柔らかくなって、塩麹のタンパク質分解酵素の威力にはつくづく感心し・・・ ...