梅干し干し

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おいしそう！

梅雨が明けて昨日からの猛暑。屋上で、今年我が家で取れた梅干を13キロぐらい干す。朝は涼しいがお昼には照り返しで暑く、一時もいられない状態。3日も干すと太陽の光と梅の自然のうま味が増してくる。例年新聞紙に干していましたが、新聞紙について梅の皮が痛み、今回からお菓子用のペイパーを利用ています。新聞紙よりとても楽です。今は残った梅汁にまたお休みしています。我が家には去年と2.4年前につけたものが、まだ残......