柚子胡椒を効かせたソースを染み込んだズッキーニ&トマトが旨ウマ❤とろ~りチーズにサクサクのパセリパン粉との相性抜群です♪
★材料
(2人分)
トマト(くし切り)
2個
ズッキーニ(3mm幅の輪切り)
1本
塩・こしょう
適量
●めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ2
●エクストラバージンオリーブオイル
小さじ2
●柚子こしょう(市販チューブ)
3cm
とろけるチーズ
100g
◎パン粉(ソフト)
大さじ2
◎パセリ(みじん切り)
大さじ1
★作り方
(5~15分)
1.
耐熱ボウルにズッキーニを入れて塩・こしょうをし、ラップをして電子レンジ(600w)で約2分~2分30秒間加熱する。
2.
1のボウルに●の調味料を混ぜ合わせたソースをズッキーニが熱々のうちに入れて混ぜ合わせてからトマトを加えて和える。
3.
2を耐熱容器に入れてチーズの上に◎を合わせたものを振りかけ、200℃に予熱したオーブンで約10~15分間焼いたら完成。
加熱時間は電子レンジ&オーブンにより異なります!
2で熱々のズッキーニをソースで和えることでズッキーニに味がよく染み込みますよぉ☆
3でお好みの焼き目・チーズの溶け具合いで仕上げて下さいね♪