挽き肉の茄子とピーマンのピリ辛みそ炒め♪

挽き肉の茄子とピーマンのピリ辛みそ炒め♪
  1. 6
    おいしそう！

料理紹介

ニンニクと生姜の香りに茄子とピーマンに合い挽き肉の旨味とピリ辛なソースがバッチリ合ってご飯がモリモリ進む美味しさですよ♪

★材料

(4人分)

  • 合い挽き肉

    200g

  • 茄子（くし切り）

    中4本

  • ピーマン（乱切り）

    4個

  • にんにく（みじん切り）

    1片

  • しょうが（すりおろし）

    小さじ2

  • ごま油

    大さじ2

  • サラダ油

    大さじ2

  • 塩・こしょう

    適量

  • ●合わせ味噌

    大さじ1と1/2

  • ●しょう油

    大さじ1

  • ●砂糖

    大さじ1

  • ●酒

    大さじ1

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●甜麺醤

    大さじ1

  • ●豆板醤

    小さじ1

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにくと生姜に香りが出たら合い挽き肉を入れて塩・こしょうで炒める。

  2. 2.

    1に、茄子とピーマンを加えて塩・こしょうで炒め合わせる。

  3. 3.

    2に、●の合わせ調味料を入れて全体によく絡めたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

2で、茄子に油がまわったら3の合わせ調味料で仕上げましょう♪

★よろこばレシピ エピソード

ご飯がモリモリ進むと好評でした♪

bvividさん

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