苺と生チョコクリームのクリスマスケーキ♪

苺と生チョコクリームのクリスマスケーキ♪
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    おいしそう！

料理紹介

生チョコクリームにココアパウダーのほのかな苦味と苺の酸味がマッチしたケーキに仕上がりましたぁ♪

★材料

(5人以上分)

  • 薄力粉

    50ｇ

  • コーンスターチ

    40ｇ

  • 上白糖

    70ｇ

  • 卵

    3個

  • ミルクチョコレート

    4枚

  • 生クリーム

    400ｍｌ

  • 苺

    適宜

  • ココアパウダー

    適宜

  • シュガーパウダー

    適宜

  • 飾り

    お好みで

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    ボウルに、卵・上白糖を入れて湯煎で泡立て、下ろしてハンドミキサーでホイップ状になるまで約20分間泡立てる。

  2. 2.

    薄力粉とコーンスターチを合わせてふるいにかけ、1に加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

  3. 3.

    【2】を、クッキングシートを敷いた型に流し込んで、170℃に予熱したオーブンで35～40分間焼く。

  4. 4.

    焼き上がり、冷めたら上の焦げ目を平らになる様に切り、スポンジを２枚にカットする。

  5. 5.

    チョコレートは細かく割り、湯煎で溶かしておく。

  6. 6.

    ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで泡立て、【5】の湯煎で溶かしたチョコレートを流し込む。

  7. 7.

    【6】を手早く泡だて器でかき混ぜて、生チョコクリームを完成させる。

  8. 8.

    スポンジに生チョコクリームを厚く塗って半分に切った苺をのせて、その上に再度クリームをのせる。

  9. 9.

    残りのスポンジを重ね、クリームを全体にパレットで塗り、ココアパウダーを茶漉し等で全体にまんべんなくふりかける。

  10. 10.

    お好みのクリスマスデコレーションをしたら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

【6】でチョコレートを流し込んだら固まらないうちにすぐ泡だて器でしっかり混ぜ合わせて下さい。
【9】でココアパウダーをふりかけることでクリームのムラが隠せます！

★よろこばレシピ エピソード

手作りの生チョコクリームを使った事と、クリスマスのデコレーションが友達の子供達に大好評でした♪

bvividさん

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簡単レシピを中心に掲載しています♪