カンパーニュ(イチジク＆くるみ) レシピあり

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おいしそう！

大好きなパン屋さんの“イチジク＆くるみパン”をまねてカンパーニュをバヌトン型で焼きました。ライ麦粉を未だ入手していないので、全粒粉入りに。まだまだ初心者ですが、もちもち感をどうしても出したくて加水を多めに設定し、発酵時間を長め、2回のパンチを入れて扱いにくい生地と格闘。 3連休の初日のブランチに食べようと前日の夜から仕込んで計画的に第一次発・・・ ...

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: EAT MORE HAPPINESSさん

ファッション誌の編集、セレクトショップのプレスを経て、クリエイティブディレクターの主人と結婚。現在は東京都在中の2児の母。「食」や「健康」に敏感で、マクロビオティックを学び、ヨガのインストラクーでもある。キーワードは「concord & mariage（運命的な出会いは心をひとつにする）」。 life is happy&delicious!!