かつおだしの優しいスープ細麺うどんで簡単に作れる「沖縄そば」レシピ71

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おいしそう！

豚の旨味とかつおだしがよく効いた優しく滋味深いスープに、具に本場沖縄の「ラフテー」に見立てた大ぶりな豚肩ロース肉を加えた本格的な「沖縄そば」です。入手が大変な沖縄そばは「細麺のうどん」で代用して、やや固めに茹でてごま油で和えてからスープを加えることで、沖縄そばの風味と雰囲気を再現しています。 1ランクアップのコツ・沖縄そばを「細麺のうどん」で代用することで、簡単に雰囲気のある一杯を再現できる ......