根菜を味わう、温まる〜けんちん汁レシピあり

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おいしそう！

一般的には、人参、里芋、こんにゃく、豆腐をで炒め、出汁で煮込み醤油で味を調えたすまし汁のこと。たっぷりの根菜をごま油で炒め、コクと旨味を引出します。根菜は大寒の今が一番美味しく甘味も増し、栄養価も高い時期。お好みの根菜や野菜、具材でそれぞれのご家庭の味”けんちん汁”を作ってみてくださいね。寒い日にぴったりの心も体も温まる一品になります。 ”けんちん汁”は、修行僧が作った精進料理『建長汁（......