玄米粉の蒸しパン～フライパンでレシピあり

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おいしそう！

玄米粉で蒸しパンを作りました。使用した粉は有限会社大幸さんの、魚沼産こしひかり１００％使用「玄米粉」です。こちらの玄米粉ですが、西村機械製作所さんの製粉機「スーパーパウダーミル」で粉砕されているお粉。これまで、玄米は水を吸いにくいため乾式粉砕品が主流で、澱粉損傷が高い米粉だったそうです。大幸さんの玄米粉は、一晩水に漬け、それから粉砕しているので、澱粉損傷の低い良質の玄米粉となっているそうです。しか......