アレルゲンフリー・サクサク米粉クッキーをバターで作ってみた

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おいしそう！

みなさんに好評頂いています「サクサク米粉クッキー～小麦・卵・乳・大豆・ナッツ不使用！」レシピ。乳製品はOKという読者の方から、「バターで作ったらひび割れるんです」というコメントを頂きました。米粉はマイベイクフラワーを使ってらっしゃるとのことで、同じ条件で作って見ました。結果は・・・・たしかに！！！表面に細かいヒビが入ります。じっくり観察してみると、焼いている間に生地が膨張してそこでヒビが入るようで......