桜蒸しで料亭気分。

4

おいしそう！

鯛の桜蒸しは、一年に一度は作る料理です。道明寺粉を使えば、簡単。(もちろんもち米でもできるのですが) 出来上がりは、料亭気分。桜の葉や、桜の花の塩漬けを使うだけで、春爛漫の一品になります。いろいろ自分でアレンジして、春のいろんな場面で登場させています。小さく切った鯛を焼いて、道明寺粉を蒸して丸めたものをのせて、桜の葉で包んで、ちょっ、と蒸すと、お弁当にも使えます。鯛の切り......