ベトナム風漬けマグロとスプラウトの生春巻き

ベトナム風漬けマグロとスプラウトの生春巻き
  1. 3
    おいしそう！

料理紹介

日本の漬けマグロをベトナム風にアレンジ＊

スプラウトと一緒に春巻きにしました！

★材料

(2人分)

  • マグロ切り落とし　　

    １００ｇ

  • Ａ）ナンプラー

    大１

  • Ａ）ライムの果汁

    小２

  • Ａ）ごま油

    適量

  • Ａ）みりん　

    大１

  • Ａ）酒

    大１

  • ライスペーパー

    2枚

  • 青じそ　　　　　　　

    4枚

  • オクラスプラウト

    1/6pc

  • カイワレ大根　

    1/6pc

  • 人参

    1/4本

  • Ｂ）ナンプラー

    大１

  • Ｂ）チリソース　

    大１

  • Ｂ）ライム果汁　　

    小１

  • Ｂ）コリアンダー（あれば）

    小１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    Ａ）のライム果汁以外を鍋でひと煮立ちさせます。冷ましていきライム果汁と合わせ

    　　マグロを１０～15分漬けておきます。ペーパーである程度拭います。


  2. 2.

    ライスペーパーをぬらし　平らな台へペーパーを敷き

    　　しその裏側が上を向くようにのせ

    　漬けマグロ→人参（千切り）→オクラスプラウト、かいわれ→巻いていきます。


  3. 3.

    ソースを作ります。Ｂ）をただ混ぜるだけですごく簡単！


★ワンポイントアドバイス

仕上げにぴりっとさせたかったらチリパウダーを
振りかけると見栄えもよくなりますしおすすめです！

凸さん

凸さん

フードデザイナー。 パティシエ、フードカメラマンを中心に 料理教室やケータリングパーティを開催しています。