お鍋で筍の炊き込みご飯

ワインと料理の話この季節、日本人なら逃せない”旬”の”筍”の炊き込みご飯。食べなきゃならないのは漢字から明らかです！小さくオムスビにすれば、パーティー料理にもなりますね。おつまみとしての濃い目の味付けにしましたので、お茶碗で食べるときには、しょう油と......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん