ふわトロうま〜　/　じゅんさいとえびとろろ

★あっさりした味つけで食感の楽しさを味わう★夏の名残りに今年最後のジュンサイをいただきました。トゥルんとした食感を山芋トロロと軽く火を入れたムキ海老で楽しみます。ショットグラスにひと口分盛り付けて華やかに。...

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん