ラーメン屋では味わえない！家庭の鍋一つで美味しいラーメンスープが出来た.....

自分が知っている限りでのここ20年強のラーメン業界の切磋琢磨の莫大なエネルギー量と、それによって生み出された数え切れない美味しいラーメン屋にはめまいがする。8000円払って頂くフレンチで「不味い」レストランはありますが、800円払ってすするラーメンで不味いと言......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん