冷房で冷えた体にマッシュルームと茄子のあんかけ焼きそばでちょっとホッとするレシピあり

あまり考えずにいつもの残り物あんかけ焼きそばをマッシュルームをメインで作ったらすごく違和感ありました。味は美味しいのだけれど、汗かいている体がイライラっとする。これが体をもわっと温める食材なのだと納得。夏を涼しくはしてくれませんが、逆に冷房に疲れ......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん