ラーメン屋では味わえない！家庭の鍋一つで美味しいラーメンスープが出来た.....

ラーメンが大好きです。自分が知っている限りでのここ20年強のラーメン業界の切磋琢磨のエネルギー量は莫大で、それによって産み出された数え切れない美味しいラーメン屋の数にはめまいがする。8000円払って頂くフレンチで「不味い」レストランはありますが、800円払って......

裏原宿のツタの這う古びたマンションの一室で、隠れた飲み屋を始め、宵々、鍋を振りながら、Tokyo Soul Foodの探求に勤める。現在はフードコーディネーターとして主に国産のワインに傾倒し、定期的にワイナリーを巡る日々。

ユッキーさん