大根で筍の灰汁抜き！！！糠で灰汁抜き。

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おいしそう！

訪問ありがとうございます先月、旬の筍を皮付きで買って、灰汁抜きをしました。大好きなので、この時期を逃さぬよう、毎年食べています。さて、今年は自分で買った筍と、頂き物の筍の灰汁の抜き方を変えて茹でてみました。 ①糠を使った灰汁の抜き方・筍の穂先を斜めに切り、縦に切り込みを入れる。・水から糠と筍を入れ沸騰したら弱火で40分程度茹でる。・そのまま冷ます。 ②大根を使った灰汁の抜き方......