味噌を作ったり、あんこ炊いたり、豆炊きセラピーの勧め？

ベルリンにある麹屋さんで、生の米麹を購入して味噌を仕込んだ。コロナ禍で引きこもりのおかげでこの冬三回目の味噌仕込み。ドイツに来てから始めた味噌作り、ずっと乾燥麹を使ってたんやけど、去年ここの生の麹を使ってすっかり虜にな […]...

ドイツ在住の食いしん坊関西人。趣味はパン作り、旅行、油絵、その他あれこれ。目下の趣味はコロナ禍で始めた動画撮影。

テンパさん