春収穫のフンギ・ポルチーニをトリフォラートでタリアテッレ

14

おいしそう！

フンギ・ポルーチー二というと秋といったイメージがありますがイタリアのように南北に長いと収穫期が２回あります中南部は４～５月北部では５～６月夏を越して秋の収穫は北部が９～１０月南部が１０～１１月ごろとなりますただし栽培しているわけでなく自然の恵みなので温度や湿度雨が降る・・・といった条件が必要です春先に雨が多かったせいかこの時期ポルチーニをよく見かけま......