カリカリチキンと粒マスタードクリームのタリアテッレ

カリカリチキンと粒マスタードクリームのタリアテッレ
  1. 8
    おいしそう！

料理紹介

カリッと焼いた鶏肉とブロッコリーのタリアテッレを粒マスタード入りのクリームソースで和えました。クリームソースだけどマスタードが入るのでさわやかな辛味が加わります。チキンとの相性もばっちりです。

★材料

(4人分)

  • タリアテッレ

    320ｇ

  • 鶏肉

    4枚（400ｇ位）

  • 玉ねぎ

    50ｇ

  • ブロッコリー

    400ｇ

  • バター

    10ｇ

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 生クリーム

    200ｇ

  • 粒マスタード

    大さじ3

  • 塩・コショウ

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏肉は　塩・コショウ　ローズマリーをふり　グリルパンで両面をカリッと焼き食べやすい大きさに切る

  2. 2.

    フライパンにオイルを入れ　玉ねぎをじっくりと炒め　生クリームを加える

  3. 3.

    上にのせるチキン3～4切れ以外は細切りにしてさっと茹でたブロッコりーとともにソースに加え　マスタードを入れ　塩・コショウで味を調える

  4. 4.

    茹でたタリアテッレとバターを入れよく絡め器に盛り付け　鶏肉を飾る

★ワンポイントアドバイス

粒マスタードはマイユのディジョン　粒マスタード入りのタイプを使っています。まろやかな辛味なので普通の粒マスタードを使う場合は量を調整してください。

★よろこばレシピ エピソード

チキンソテーが大好きな家族　パスタにのせてこれ一皿でボリューム満点と喜んでいました。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。