トリッパの煮込み　ミントをきかせたローマ風レシピあり

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おいしそう！

今日はトリっパですよ～トリっパとは牛の胃袋の総称ですね・・・牛には第一胃（ミノ）第二胃（ハチノス）第三胃（センマイ）第四胃（ギアラ）と四つの胃がありますローマでは第二の胃ハチノスがよく使われていますちょっと油揚げのようにも見えますが・・・・トリっパはどの部分を使うにしても下処理が必要ですハチノスの場合一度下茹でしてから内側の黒い皮をきれいにむき......