今年初のパスタはフレッシュトマトを加えたアマトリチャーナでレシピあり

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おいしそう！

元旦はおせちを楽しんだけど・・・やっぱり食べたくなるパスタバジリコたっぷりのシンプルなトマトパスタも考えたけれど冷蔵庫にグアンチャーレ（豚のほほ肉の塩漬け）があったのでアマトリチャーナに決定～アマトリチャーナとはローマの北東にあるアマトリーチェという街で生まれた料理ローマの代表的な一皿ですグアンチャーレをじっくりと炒め脂の旨味を引き出しトマトと合わせます......