魅惑的な辛さ　カラブリアの特産品　ン・ドゥーヤのスパゲッティ　リコッタ添えレシピあり

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おいしそう！

ン・ドゥーヤ（Ｎ’ｄｕｊａ）てご存知ですか・・・おもしろい名前ですよねんからはじまるということはしりとりには絶対出てこない・・・( ´艸｀) ン・ドゥーヤはたっぷりのぺペロンチーノ(唐辛子）と豚のひき肉内臓などをひいて豚の膀胱に詰め熟成させたものですカラブリアの標高７００ｍにあるモンテポーロが発祥の地といわれていますその昔この辺りを治めていた地主が冬になるとサラミ......