寒～い日にはカリフラワーのヴェッルタータ

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おいしそう！

カリフラワー年間でまわっていますが旬は冬・・・まさに今がおいしい時期ですねカリフラワーのヴェッルタータヴェッルタータは “ヴィロードのような柔らかさ” つまり裏ごししたスープ野菜のポタージュですほ～らなめらか～な感じでしょう～イタリアではカリフラワーは古代ローマから食べられていたといいますカリフラワーの料理というと・・・・茹でてサラダにしたり・・・紫......