冬野菜を中心にアンティパスト５種・・・とお雛様

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おいしそう！

冬野菜を中心としたアンティパストです今回はちょこちょこっと小皿に盛りつけてみましたこの時期イタリアではフレッシュビーツを見かけますよく洗って皮付きのまま２０分位茹でそのあとバジリコと一緒にオリーブオイルとワインヴィネガーに漬け込みます小さなモッツァレッラを添えてビーツの鮮やかな赤と白いモッツァレッラのコントラストが美しいですねビーツのバジリコオイルのマリネ......