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チャンボッタ(Ciambotta)・・・面白い響きですね~ 南イタリアの野菜のごった煮です シチリアの代表料理のひとつカポナータとの違いは・・・ カポナータは ワインヴィネガーと砂糖が入りますが このチャンボッタは 入りません・・・ 素朴な野菜の旨味をいかした ごった煮です でもカラフルでちょっとおしゃれ~ ナス 赤・黄ピーマン セロリ 玉ねぎ プチトマト ニンジン ジャガイモ ......
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