レシピブログ
アマトリチャーナは ローマを代表するパスタ料理の一つ・・・ 何度かブログでもご紹介させていただいていますね ローマの北東にあるアマトリーチェという街で生まれた料理だと言われています グアンチャーレとは 豚のほほ肉 パンチェッタよりは 脂身が多いですが ほほ肉は エサを食べる時など よく動かすところなので この脂身に美味しさと旨みがぎっしりです じっくりと炒めて 旨みを引き出し トマトソ......
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