グアンチャーレとブカティーニで正統派アマトリチャーナレシピあり

4

おいしそう！

アマトリチャーナはローマを代表するパスタ料理の一つ・・・何度かブログでもご紹介させていただいていますねローマの北東にあるアマトリーチェという街で生まれた料理だと言われていますグアンチャーレとは豚のほほ肉パンチェッタよりは脂身が多いですがほほ肉はエサを食べる時などよく動かすところなのでこの脂身に美味しさと旨みがぎっしりですじっくりと炒めて旨みを引き出しトマトソ......