グアンチャーレとブカティーニで正統派アマトリチャーナ レシピあり

グアンチャーレとブカティーニで正統派アマトリチャーナ
  1. 4
    おいしそう!

アマトリチャーナは ローマを代表するパスタ料理の一つ・・・ 何度かブログでもご紹介させていただいていますね ローマの北東にあるアマトリーチェという街で生まれた料理だと言われています グアンチャーレとは 豚のほほ肉 パンチェッタよりは 脂身が多いですが ほほ肉は エサを食べる時など よく動かすところなので この脂身に美味しさと旨みがぎっしりです じっくりと炒めて 旨みを引き出し トマトソ......

yuko(曽布川優子)さん

yuko(曽布川優子)さん

イタリアに20年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の 見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。