イタリアンな保存食！ズッキーニのスカヴェーチェレシピあり

ズッキーニのスカペーチェスカペーチェはイタリア南部の料理でローマ時代からあるといわれていますもともとはスペインの「エススカベチェ」からきているそうで素揚げした野菜や肉魚をお酢につけた南蛮漬け風揚げたオイルも使います～ふつうはワインビネガーを使......

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。

yuko(曽布川優子）さん