捨てちゃう部分の野菜で！おしゃれな雪結晶パスタのヴェッルタ―タレシピあり

イブですね～なんだかあまりクリスマス感が感じられないのはなぜだろう・・・さて　カリフラワーの　茎とちょこっとついている葉っぱの部分を使ってイタリアのポタージュのようなヴェッルタータ「ヴェッタルタータ」は　「ヴィロードのように柔らかい」という意味でなめらか......

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。

yuko(曽布川優子）さん