磯の香りと旨味がやみつきに～生ホタルイカのリングィーネレシピあり

生のホタルイカで作ったアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ風スパゲッティです～ボイルしたホタルイカはよく見かけますが生は珍しい～ボイルホタルイカとは違った　肝の濃厚なうまみと甘みが絡みます生ホタルイカは　魚の骨抜きで背骨を一個ずつ取り除きいったん冷凍させま......

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。

yuko(曽布川優子）さん