スキレットでたけのことプチヴェールのフリッタータ

スキレットでたけのことプチヴェールのフリッタータ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

角切りにしたたけのことプチヴェールのフリッタータをスキレットで作りました。 たけのことプチヴェールの食感がパルミジャーノ入りの卵とよく合います。

★材料

(2人分)

  • 茹でたけのこ

    70g

  • プチヴェール

    60g

  • 卵

    3個

  • パルミジャーノ

    大さじ1

  • 牛乳

    大さじ1

  • 塩・コショウ

    少々

  • オリーブオイル

    小さじ1

  • マヨネーズ

    小さじ1ぐらい

  • ピンクペッパー

    12粒位

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    たけのこは小さめの角切りにして　プチヴェールはさっと茹でる

  2. 2.

    スキレットにオイルを入れ　たけのこを炒めプチヴェールを加えて軽く塩コショウする

  3. 3.

    卵とパルミジャーノ　牛乳　塩・コショウした卵液をそっと流しいれ　下のほうが固まってきたらアルミホイルをしてオーブンで10分焼く

  4. 4.

    マヨネーズピンクペッパーを添える

★ワンポイントアドバイス

プチヴェールはふわっと立てて盛り付けてから卵液を流し込むときれいに仕上がります。
卵液は最初によくかき混ぜます。

★よろこばレシピ エピソード

冷めにくいスキレットで作ったフリッタータ　最後まで温かくておいしい～といっていました

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。