チーズバスケットに詰めた６種類の野菜ソテー

チーズバスケットに詰めた６種類の野菜ソテー
  1. おいしそう！

料理紹介

パルミジャーノチーズを溶かすだけの簡単バスケットにグリンピース　そら豆　黒オリーブ　ズッキーニ 　アスパラガス　新じゃがをソテーしてミントで香りづけしたものをのせました。チーズバスケットと一緒に頂きます。

★材料

(2人分)

  • グリンピース

    ７０ｇ

  • そら豆

    ８０ｇ

  • アスパラ

    ２本

  • 新じゃが

    ４０ｇ

  • ズッキーニ

    ４０ｇ

  • 黒オリーブ

    ３０ｇ

  • オリーブオイル

    小さじ２

  • ミントの葉

    ４枚～

  • 塩・コショウ

    少々

  • パルミジャーノ

    大さじ４

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    フライパンにパルミジャーのチーズを大さじ２入れ平らにして弱火にかけ　ふつふつといってきて少し茶色くなったらひっくり返す

  2. 2.

    熱いうちにコップなどをひっくり返したところにかぶせ形を作る
    これももう一回繰り返し２つ用意する

  3. 3.

    アスパラガス　新じゃが　ズッキーニは同じぐらいの大きさの角切りにしてじゃがいも　そら豆　アスパラ　グリンピースはそれぞれさっと茹で　そら豆は皮をむく

  4. 4.

    フライパンにオイルを入れ　ズッキーニと1の野菜　オリーブを加え炒め　ちぎったミント塩・コショウで味を調える　

  5. 5.

    チーズバスケットに盛り付けミントの葉を飾る

★ワンポイントアドバイス

器のチーズとオリーブにも塩気があるので味付けの塩は控えめにします。

★よろこばレシピ エピソード

食べやすいと好評でした

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。