オカヒジキと明太子の卵焼き

オカヒジキと明太子の卵焼き
  1. 2
    おいしそう！

料理紹介

さっとゆでしゃきしゃき感を残したオカヒジキとピリッとした辛みと食感がおいしい卵焼きです。

★材料

(4人分)

  • 卵

    ３個

  • オカヒジキ

    ６０g

  • 明太子

    ２０g

  • 白だし

    ３cc

  • みりん

    小さじ１

  • 日本酒

    小さじ２

  • 醤油

    小さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    オカヒジキはさっとゆで水気をよく切り醤油をまぶしておく

  2. 2.

    卵　白だし　みりん　酒をよく混ぜ合わせ　裏ごしする

  3. 3.

    ２にオカヒジキとほぐした明太子を加え混ぜ合わせる

  4. 4.

    卵焼き器で具材を均等に加えながら焼いていく

  5. 5.

    ６等分に切って　器に盛り付ける

★ワンポイントアドバイス

卵は調味料を加えてからいったん裏ごしするときれいに仕上がります。

★よろこばレシピ エピソード

主人の大好物の一品です。しゃきしゃきのオカヒジキと明太子のプチプチ感がおいしい卵焼きです。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。