しゃきしゃき水菜の辛子和え

しゃきしゃき水菜の辛子和え
  1. 13
    おいしそう！

料理紹介

しゃきしゃきっとした食感がたまらない水菜の辛し和え　箸が止まらなくなるおいしさです。

★材料

(2人分)

  • 水菜

    １袋（１５５g）

  • 洋辛子

    大さじ１

  • 出し汁a

    １８０㏄

  • 醤油a

    大さじ１

  • みりんa

    大さじ１

  • 酒a

    大さじ１

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    aの材料を鍋に入れひと煮立させ冷ましておく

  2. 2.

    大き目の鍋に湯を沸かし沸騰したら火を止め水菜をさっと湯がく

  3. 3.

    ２の水菜を手早く冷水にとり水気を絞り一口大に切り１の漬け汁に入れ１０分位置く

  4. 4.

    水菜を器に盛り付け洋辛子を漬け汁（小さじ２ぐらい）でのばしたものを上からかける

★ワンポイントアドバイス

水菜を沸騰したお湯にくぐらせすぐ冷やす　このひと手間でしゃきしゃき感が出ます。
よくかき混ぜていただきます。
洋辛子を使っていますが和辛子でもOKです。
辛子のぴりっと感がおつまみにも最適です。

★よろこばレシピ エピソード

水菜１袋もりもりいただける一品。辛子のぴりっと感がこの時期にぴったりといっていました。

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。