サクッとおいしい夏野菜のフリッㇳ

サクッとおいしい夏野菜のフリッㇳ
  1. 17
    おいしそう！

料理紹介

黄・緑のズッキーニ　赤・黄色のパプリカ
トウモロコシといった夏野菜をビール衣をつけて揚げたイタリアンなかき揚げです。

★材料

(2人分)

  • 黄・緑ズッキーニ

    各1本

  • 赤・黄色パプリカ

    各1／2

  • トウモロコシ

    1／2本

  • 強力粉a

    75g

  • ビールa

    150㏄

  • パルミジャーノa

    大さじ1

  • 塩a

    少々

  • 揚げオイル

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ズッキーニは乱切り　パプリカ同じぐらいの大きさに切り　トウモロコシは芯から外す

  2. 2.

    aの材料を混ぜ合わせ衣を作り①の野菜を入れる

  3. 3.

    フライパンに半分ぐらいのオイルを入れスプーンで一口大の大きさにすくって野菜を揚げる　

★ワンポイントアドバイス

薄力粉でもいいのですが強力粉のほうがさくっと揚がります。
ビールは飲み残しでもOKです。
衣は少なめで野菜をつなぐ程度です。

★よろこばレシピ エピソード

ビールにぴったりと喜んでいました

yuko(曽布川優子）さん

yuko(曽布川優子）さん

イタリアに２０年近く暮らし本場のイタリアンにふれてきた私の　見て食べて美味しいイタリアンを中心としたお料理をご紹介。