ちょっとおしゃれに小松菜のケーク・サレ

Name: ちょっとおしゃれに小松菜のケーク・サレ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 小麦粉 140g; ベーキングパウダー 5g; 卵 2個; パルミジャーノ 40g; 牛乳 80ｇ; オリーブオイル 40g; 小松菜 220g; アンチョビ 1枚; オリーブオイル 小さじ1; ミニトマト 50g; 塩 少々; ベーコン 50g; ゴルゴンゾーラ 50g; 牛乳 大さじ2; パルミジャーノ 大さじ2; コショウ 少々

4

おいしそう！

料理紹介

ちょっとおしゃれな小松菜のケーク・サレです。ミニトマトとベーコンも加えボリュームもあり　朝食をはじめ　ワインのお供にもOKです。そのまま食べても美味しいですが茎の部分で作るチーズソースを添えました。

★材料
(5人以上分)

小麦粉
140g
ベーキングパウダー
5g
卵
2個
パルミジャーノ
40g
牛乳
80ｇ
オリーブオイル
40g
小松菜
220g
アンチョビ
1枚
オリーブオイル
小さじ1
ミニトマト
50g
塩
少々
ベーコン
50g
ゴルゴンゾーラ
50g
牛乳
大さじ2
パルミジャーノ
大さじ2
コショウ
少々

★作り方
(30分～1時間)

1.
小松菜は葉と茎の部分に分け茎の部分６０ｇはよけておき残りは１ｃｍ長さのざく切りにする
2.
ベーコンは小さめの角切りにしてフライパンでカリッと炒めいったん取り出し同じフライパンでアンチョビとオリーブオイルを加え1の小松菜をさっと炒める
3.
トマトは半分に切り塩をふって１８０°のオーブンで２０分ぐらい焼きセミドライトマト状態にする
4.
卵とパルミジャーノをよく絡ませ　オリーブオイル　牛乳　ふるった小麦粉とベーキングパウダーをいれ良く混ぜ　小松菜　トマト　ベーコンを加え混ぜ合わせ　型に入れパルミジャーノをふり１８０℃のオーブンで４０分位焼く。
5.
小松菜の芯の部分を茹でてからミキサーにかけピュレ状にして牛乳で溶かしたゴルゴンゾーラ　パルミジャーのとともにあえコショウをふる
6.
５の粗熱が取れたら型から外し器に盛り付け適当な大きさに切りお好みでチーズソースを添える。